All About Our Shark Fin

shark

魚翅(ヒレ)

フカヒレ料理は高級宴席料理に欠かせない一品です。
光沢があり、肉厚で形の崩れない最高級のものから経済的なものまで、各地から仕入れた良質の原料を自家工場で加工・製造しております。
弊社自慢の豊富な品揃えの中から、料理の種類によってどんなものでもお選びいただけます。

排翅パイチィ(原型のままのヒレ)

滋養分たっぷりの特級フカヒレを味の良いスープで煮含めた姿煮は、まさに医食同源の頂点を極める宴席料理の一品です。
弊社では、自家加工した最高級の原ビレ、脱沙翅(スムキ)のほか、もどすのが簡単な金翅(キンシ)や姿煮に 加工済みの冷凍排翅も揃えております。

散翅サンチィ(ほぐしたヒレ)

フカヒレにはコントロイチンという栄養素が多量に含まれています。
散翅を使ったなめらかなフカヒレスープは、 味も栄養も満点の一品。
スープの他さまざまなお料理に手軽にお使いいただくには
冷凍散翅が便利です。